Epice Szechuan 57G

Ces épices Szechuan vous permettront d’agrémenter vos marinades chinoises de ces épices cultivées en Chine.
Le poivre de Szechuan tire son nom d’une région de Chine centrale où il est cultivé d’une manière traditionnelle depuis des siècles. Ce poivre est obtenue après avoir séché et moulu sa coque.
En Asie, il est utilisé en cuisine pour son arôme puissant, légèrement anisé et citronné.
En Chine, il est très utilisé pour assaisonner les soupes, le porc et la volaille. Il entre dans la composition du mélange cinq parfums qui accompagne souvent les recettes de canard.